El despampolat del raïm és bàsic per una verema de qualitat en anys de considerable vegetació.
La realització d’aquesta feina consisteix en l’extracció dels pàmpols que obstrueixen la ventilació i els raigs solars, els dos bàsics per la maduració del raïm.
A part, ajuda al fet que els tractaments fitosanitaris siguin més efectius.